Asian Recipes: Difference between revisions

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Une liste de recette venant d'Asie.

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-BROCHETTES DE POULET AVEC SAUCE A L'ANANAS
+Une liste de recette venant d'Asie.
-Ingrédients :
+== Plats ==
-poitrine de poulet, désossée et coupée en cubes
+* [[Brochettes de poulet avec sauce à l'ananas]]
-piment vert, coupé en gros morceaux
+* [[Crevettes chinoises sauce sucrée]]
-piment rouge, coupé en gros morceaux
+* [[Poisson du Lac de l'Ouest au Vinaigre (Hangzhou)]]
-gros oignon, coupé en quartier
+* [[Saumon au gingembre et vinaigre balsamique]]
-Champignons
+* [[Curry de fruits de mer]]
+* [[Pancakes coréens]]
-Marinade:
-/2 tasse (125 ml) d'huile
-/3 tasse (85 ml) de sauce soya
-c.à thé (5 g) de moutarde sèche
-/4 c.à thé (1 g) de poudre d'ail ou d'ail écrasé
-/4 tasse (65 ml) de jus d'ananas
-Sauce:
-/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas
-/2 tasse (100 g) de sucre
-/4 tasse (65 ml) de vinaigre
-c.à thé (5 ml) de sauce soya
-c.à thé (7 g) de fécule de maïs
-Recette:
-Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade, puis faire mariner la viande de poulet dans la marinade pendant deux heures (environ) au réfrigérateur.
-Préparer les brochettes en enfilant les morceaux de poulet sur des broches en alternant avec les oignons, les piments et les champignons. Faire griller les brochettes au barbecue (ou au four, 180-210 °C., 20 minutes).
-Pour préparer la sauce mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition quelques minutes.
-Servir la sauce avec les brochettes, en accompagnant par exemple de riz.