Vacherin
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Ingrédients
- 3 blancs d'oeufs
- 0.5 cuillère à café de levure chimique
- 150 g. de sucre blanc
- 50 cl. de crême fraiche
- 100 g. de sucre glace
- Coulis de framboise
Recette
- Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre et la levure petit à petit. Faire cuire sur du papier sulfurisé 90 minutes à 90 degrés. Cela donne la meringue. La garniture est obtenue en mélangeant sucre glace et crême fraiche.
- Alterner une couche de garniture et une couche de meringue écrasée, en commencant et finissant par la garniture. Utiliser un moule à cake.
- Congeler 6 heures minimum et servir avec le coulis de framboises.
Commentaires
- (4 étoiles)