Saumon au gingembre et vinaigre balsamique: Difference between revisions

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* Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire le gingembre, l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 2 à 3 minutes.
* Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Placer sur les filets de saumon, et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.


* Incorporer le curry, le jus de citron vert, la cassonade, le lait de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes.
* Préchauffer le four. Mettre à cuire sur du papier cuisson pendant 10 à 12 minutes (attention à ne pas faire cuire trop longtemps). Servir avec du riz (en ajoutant les restes de la marinade).
 
* Ajouter les crevettes, les pétoncles (ou les coquilles St Jacques), les asperges, la coriandre, le sel et cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient opaques, environ 4 à 5 minutes.


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Latest revision as of 14:58, 3 May 2015

Ingrédients

  • Saumon (1kg), découpé en filets
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1/4 c. à soupe de piment rouge en flocons
  • 1/4 c. à soupe de gros sel
  • 2 oignons verts

Recette

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Placer sur les filets de saumon, et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
  • Préchauffer le four. Mettre à cuire sur du papier cuisson pendant 10 à 12 minutes (attention à ne pas faire cuire trop longtemps). Servir avec du riz (en ajoutant les restes de la marinade).

Commentaires

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