Tiramisu aux marrons glacés

Ingrédients (8 personnes)

• 20 cl. de café
• 4 c. à soupe de marsala (apéritif italien)
• 500 g. de mascarpone (crème italienne)
• 4 c. à soupe de sucre
• 4 oeufs
• 20 biscuits boudoirs
• 100 g. de marrons glacés
• 2 c. à soupe de cacao en poudre

Recette

• Dans un saladier mélanger le café avec 2 c. à soupe de marsala. Verser le mascarpone dans un grand saladier, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter deux c. à soupe de marsala et mélanger à nouveau.

• Séparer les blancs et jaunes d'oeufs que l'on met dans le saladier avec la crème. Mélanger. Monter les blancs en neige et incorporer dans la crème.

• Imbiber chaque biscuit dans le café et mettre une première couche dans le plat. Puis une couche de crème et quelques marrons (en brisures). Recouvrir de biscuits et finir par la crème. Mettre au congélateur.

• Sortir le tiramisu une demi-heure avant de servir. Saupoudrer de cacao. Décorer de marrons glacés et garder au réfrigérateur.

• Le préparer la veille est encore meilleur.