Poulet frit cajun

Ingrédients

• Blanc de poulet
• Chapelure (2 tasses, 300 g.)
• 1/2 c. à thé de poivre de cayenne
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/4 c. à thé de poivre blanc
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 2 c. à thé d'origan
• 1 c. à thé de basilic
• 1 c. à thé de piments forts en poudre
• Sel
• 2 oeufs
• 65 mL. de lait
• 90 g. de farine
• 1 L. d 'huile

Recette

• Faire chauffer l'huile (190°C), puis couper le poulet en petits morceaux. Dans un bol mélanger la chapelure et les épices; dans un autre mélanger et battre les oeuf et le lait.

• Ensuite rouler chaque morceau de poulet dans la farine, puis le plonger dans le bol de lait et d'oeufs, et enfin les enrober du mélange de chapelure aux épices. Faire frire 10 à 12 minutes dans la casserole d'huile.

Commentaires

• Se mange très bien avec une sauce piquante (comme le Tabasco).

• • • • (4 étoiles)