Gâteau aux framboises

Ingrédients

• 150 g de farine
• 175 g de sucre
• 100 g (2 dl) de framboises surgelées
• 2 oeufs
• 50 de beurre
• 1 zeste de citron bio ou non traité
• Sucre glace pour décorer

Recette

• Préchauffer le four à 180°C.

• Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le zeste de citron râpé.

• Beurrer et fariner votre moule, puis y verser la pâte. Répartir harmonieusement les framboises par dessus. Trancher finement le beurre, par exemple à l’aide d’un coupe fromage, puis répartir sur les framboises. Enfourner au milieu du four pour 25 minutes.

• Laisser le gâteau refroidir, puis saupoudrer de sucre glace pour servir.

Commentaires

• Attention à ne pas doubler les proportions pour avoir un gâteau plus gros; cela fera une pâte indigeste. Bien respecter les proportions.