Bortsch

Ingrédients

• Betteraves fraiches
• Tomates (une ou deux)
• Viande de porc (de préférence avec des os)
• 1 Oignon
• 1 Carotte
• Chou
• Pommes de terre
• Sel, Poivre
• Ail (facultatif)

Recette

• Commencer par raper les betteraves. Les mettre à cuire avec la viande dans une marmite. Attention à ne pas mettre trop d'eau pour que le bouillon ait du goût. Rajouter les tomates coupées en petits morceaux. Attendre 20 minutes.

• Rajouter l'oignon en petits morceaux et la carotte rapée. Attendre 10 minutes.

• Rajouter le chou et les pommes de terre. Eventuellement, ajouter de l'ail, du sel et du poivre. Attendre encore 10 minutes et c'est prêt.

Commentaires

Très bonne soupe, si le bouillon est bien réussi.

• • • • (4 étoiles)