Riz Cajun Jumbalaya

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Ingrédients

  • 2 feuilles de laurier.
  • 1 c. à café de sel.
  • 1 c. à café de poivre.
  • 1 c. à café de thym.
  • 1 c. à café de tabasco.
  • 1/2 c. à café de sauge séchée.
  • 30 g. de beurre.
  • 250 g. de lardons.
  • 250 g. de chorizo en tranches.
  • 300 g. de poulet coupé en dés.
  • 1 gros oignon.
  • 2 branches de céléri.
  • 1 poivron.
  • 1 c. à soupe d'ail haché.
  • 300 g. de pulpe de tomates.
  • 7,5 dl. de bouillon de volaille.
  • 200 g. de riz.

Recette

  • Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un bol. Faire dorer 5 minutes les lardons et le chorizo avec le beurre. Ajouter les dés de poulet et faire dorer 5 minutes.
  • Ajouter le mélange aromatique, l'oignon, le céléri, le poivron et l'ail; faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient devenus transparents. Ajouter la sauce tomate, mélanger une minute, puis verser le riz et enfin le bouillon.
  • Mettre dans un plat allant au four et laisser cuire environ 1 heure dans un four à 180 degrés.

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