Confiture de prunes au miel

Ingrédients

• 3 tasses (environ 450 g) de prunes violettes, dénoyautées, hachées
• 1/3 tasse (75 g) de sucre granulé
• 1/3 tasse (85 ml) d'eau (pas vraiment nécessaire)
• 2 c.à soupe (30 ml) de jus de citron
• 2 c.à soupe (30 ml) de miel liquide

Recette

• Dans une casserole moyenne épaisse, combiner ensemble les prunes, le sucre, l'eau et le jus de citron. Amener à ébullition sur un feu moyen-élevé.

• Baisser le feu et laisser bouillir en brassant et en écrasant de temps en temps avec le dos d'une cuillère pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement.

• Retirer du feu. Incorporer le miel. Laisser refroidir au réfrigérateur. Le refroidissement est important!

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