Riz Cajun Jumbalaya

Ingrédients

2 feuilles de laurier. 1 c. à café de sel. 1 c. à café de poivre. 1 c. à café de thym. 1 c. à café de tabasco. 1/2 c. à café de sauge séchée. 30 g. de beurre. 250 g. de lardons. 250 g. de chorizo en tranches. 300 g. de poulet coupé en dés. 1 gros oignon. 2 branches de céléri. 1 poivron. 1 c. à soupe d'ail haché. 300 g. de pulpe de tomates. 7,5 dl. de bouillon de volaille. 200 g. de riz.

Recette

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un bol. Faire dorer 5 minutes les lardons et le chorizo avec le beurre. Ajouter les dés de poulet et faire dorer 5 minutes. Ajouter le mélange aromatique, l'oignon, le céléri, le poivron et l'ail; faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient devenus transparents. Ajouter la sauce tomate, mélanger une minute, puis verser le riz et enfin le bouillon. Mettre dans un plat allant au four et laisser cuire environ 1 heure dans un four à 180 degrés.

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