Fajitas au poulet

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

• 225 g. de poitrines de poulet en lanières
• 1 petit pot (250 ml) de crème sure (facultatif)
• Salsa (facultatif)
• Légumes au choix (oignons rouges, piment, échalotes, etc.)
• 3/4 tasse (75 g) de fromage râpé
• 4 tortillas
• Huile

Recette

• Dans un poêlon, chauffer de l'huile. Cuire les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées. Réserver. Dans le même poêlon, cuire les légumes pendant quelques minutes, le temps de les ramollir.

• Mettre les tortillas sur le comptoir et y étendre la crème sure. Ajouter les lanières de poulet et les légumes dans les tortillas. Parsemer de fromage râpé. On peut aussi mettre de la salsa dans les fajitas, surtout si il y a peu de légumes.

• Refermer les fajitas et retenir à l'aide d'un cure-dents. Cuire au four à 165°C pendant 10 minutes.

• Epépiner le concombre, découpez-le en lanières.

• Sur feu vif dans un wok, faites griller les tranches de viande fumée. Arroser éventuellement de rhum, flamber. Je préfère sans rhum.

• Mélanger le concombre égoutté et l'oignon, les oeufs durs coupés en tranches et les morceaux de viande.

• Saupoudrer de jus de citron et de piment.

Commentaires

Trés bonne recette, surtout si les tortillas sont de qualité.

• • • (4 étoiles)