Asian Recipes

BROCHETTES DE POULET AVEC SAUCE A L'ANANAS

Ingrédients :

1 poitrine de poulet, désossée et coupée en cubes 1 piment vert, coupé en gros morceaux 1 piment rouge, coupé en gros morceaux 1 gros oignon, coupé en quartier Champignons

Marinade:

1/2 tasse (125 ml) d'huile 1/3 tasse (85 ml) de sauce soya 1 c.à thé (5 g) de moutarde sèche 1/4 c.à thé (1 g) de poudre d'ail ou d'ail écrasé 1/4 tasse (65 ml) de jus d'ananas

Sauce:

1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas 1/2 tasse (100 g) de sucre 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre 1 c.à thé (5 ml) de sauce soya 2 c.à thé (7 g) de fécule de maïs

Recette:

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade, puis faire mariner la viande de poulet dans la marinade pendant deux heures (environ) au réfrigérateur.

Préparer les brochettes en enfilant les morceaux de poulet sur des broches en alternant avec les oignons, les piments et les champignons. Faire griller les brochettes au barbecue (ou au four, 180-210 °C., 20 minutes).

Pour préparer la sauce mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition quelques minutes.

Servir la sauce avec les brochettes, en accompagnant par exemple de riz.