Riz Cajun Jumbalaya

Ingrédients

• 2 feuilles de laurier.
• 1 c. à café de sel.
• 1 c. à café de poivre.
• 1 c. à café de thym.
• 1 c. à café de tabasco.
• 1/2 c. à café de sauge séchée.
• 30 g. de beurre.
• 250 g. de lardons.
• 250 g. de chorizo en tranches.
• 300 g. de poulet coupé en dés.
• 1 gros oignon.
• 2 branches de céléri.
• 1 poivron.
• 1 c. à soupe d'ail haché.
• 300 g. de pulpe de tomates.
• 7,5 dl. de bouillon de volaille.
• 200 g. de riz.

Recette

• Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un bol. Faire dorer 5 minutes les lardons et le chorizo avec le beurre. Ajouter les dés de poulet et faire dorer 5 minutes.
• Ajouter le mélange aromatique, l'oignon, le céléri, le poivron et l'ail; faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient devenus transparents. Ajouter la sauce tomate, mélanger une minute, puis verser le riz et enfin le bouillon.
• Mettre dans un plat allant au four et laisser cuire environ 1 heure dans un four à 180 degrés.

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