Suprêmes de volaille au basilic frais

Ingrédients

• Blancs de poulet, ou mieux, gibier (faisans, etc...)
• Sel
• Poivre
• 3/4 tasse (190 ml) de yogourt nature
• 1/2 tasse (125 ml) de basilic, frais haché
• 2 c. à thé (10 g) de fécule de mais
• 1 tasse (250 ml) de chapelure
• 2 c. à table (30 ml) de fromage parmesan frais

Recette

• Mélanger dans un bol le yaourt, le basilic frais, la fécule de mais. Assaisonner les blancs de poulet et les disposer dans un plat allant au four. Verser le yaourt sur le poulet, bien mélanger.

• Saupoudrer la chapelure et le fromage sur la volaille.

• Mettre à cuire au four (déjà chaud) pendant environ 30/40 minutes, 200 degrés Celsius.

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