Magret de canard aux pommes

Ingrédients

• 1 magret de canard par personne
• 1,5 pomme par personne
• Jus d' un citron
• Sel, poivre
• Miel

Recette

• Couper les pommes en quartiers, faire mariner dans un bol d'eau avec le jus de citron.

• Préparer les magrets en découpant (quadrillant) des losanges du côté de la peau. Faire cuire à la poêle en commencant par le côté peau. Enlever régulièrement la graisse fondue.

• Les magrets sont prêts quand ils sont rosés. Saler, poivrer.

• Faire dorer les pommes dans la poêle des magrets en ajoutant un peu de miel.

Commentaires

Bonne recette.

• • • (3 étoiles)