Truite rotie avec sauce d'herbes du jardin

Ingrédients

• Filets de truite (avec la peau)
• Huile d'olive
• Jus de citron
• Crème fraîche
• Tabasco
• Ciboulette
• Aneth
• Tomates
• Carottes
• Asperges

Recette

• Préparer dans un pot la sauce: ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, et quelques gouttes de Tabasco. Hacher la ciboulette, l'aneth (fraiches de préférence), les carottes, les tomates. Mélanger le tout.

• Faire griller les filets de truite.

• On peut ajouter les asperges à la sauce ou alors les préparer séparément comme décoration aux filets de truite.

• Quand les truites sont prêtes les badigeonner de la sauce et des légumes.

Commentaires

• On peut ajouter des olives à la sauce...

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